Chips-ka tufaaxa, canbaha la qalajiyey iyo hilibka lo'da ayaa dhamaantood ah cuntooyinka aad ku samayn karto fuuq-baxa cuntada, kaas oo ku engejiya cuntooyinka heerkul hooseeya muddo dheer. La'aanta qoyaanku waxay xoojisaa dhadhanka cuntada, taas oo ka dhigaysa midhaha dhadhan macaan iyo dhir aad u badan; waxay sidoo kale u ogolaataa inay si fiican u kaydiso wakhti dheer.
Marka lagu daro dhadhanka iyo shelf-dejinta, cuntooyinka fudud ee fuuqbaxay ee guriga lagu sameeyo waxay u muuqdaan kuwo ka caafimaad badan kuwa aad ka soo gadato dukaanka; Waxay sida caadiga ah ka kooban yihiin hal shay oo dhan oo si fudud loo qalajiyey iyada oo aan wax lagu darin, waxyaabaha lagu ilaaliyo, ama maaddooyinka kalooriga ku badan, sida saliid ama sonkor. Waxa kale oo loo habayn karaa sida aad jeceshahay (waxaad ku dari kartaa milix dheeraad ah ama midnaba, tusaale ahaan).
Fuuqbaxa sidoo kale waxay haysaa nafaqooyinka cuntada ku jira si ka fiican hababka cunto karinta qaarkood. Marka walxo sida kaluunka oo kale ah, oo ay ka buuxaan fitamiin C-ga biyaha-millan iyo kulaylka xasaasiga ah, la karkariyo, waxay lumisaa xoogaa awoodeeda difaaca jirka. Fuuqbaxa heerkulka hooseeya waxay si fiican u ilaalisaa nafaqooyinka iyo fiitamiinnada.
Sidee buu u shaqeeyaa biyo-bixiye?
Biyo-baxayaashu waxay ku qallajiyaan cuntooyinka iyagoo wareegaya hawada heerkul aad u hooseeya. Cuntooyinka waa in lagu habeeyaa hal lakab iyada oo aan la taaban si ay si buuxda oo siman u engegaan. Heerkul kala duwan ayaa lagula talinayaa cuntooyinka kala duwan iyadoo lagu saleynayo nuxurka biyaha:
Maaddooyinka biyaha cufan, sida khudaarta, sida caadiga ah waxay ka faa'iidaystaan heerkul sare, sida 135 ° F, si ay si dhakhso ah u engegaan iyaga oo aan aad u qallajin.
Khudaarta waxaa lagu fuuq-baxayaa heerkul hoose, sida 125°F.
Cuntooyinka jilicsan, sida geedo yaryar, waa in lagu fuuq-baxaa xitaa heerkul hoose, sida 95°F, si looga hortago qallajinta xad dhaafka ah iyo midabka.
Hilibka, USDA waxay ku talinaysaa in marka hore la kariyo ilaa heerkul gudaha ah oo ah 165°F ka dibna fuuqbaxa inta u dhaxaysa 130°F ilaa 140°F. Habkan waxaa la soo jeediyay in la dilo bakteeriyada kasta oo suurtagal ah oo waxyeello leh oo lagu dhiirigeliyo hilibka la kariyey inuu si dhakhso ah oo badbaado leh u fuuqbaxo.
Waqtiga boostada: Juun-25-2022